Pastel de Zanahoria con Nueces

  6. Pastel de Zanahoria con Nueces:

Ingredientes:

• 2 tazas de harina

• 2 cucharaditas de polvo de hornear

• ½ cucharadita de sal

• 1 cucharadita de canela

• 1 taza de azúcar morena

• 1 taza de aceite vegetal

• 3 huevos

• 2 tazas de zanahoria rallada

• ½ taza de nueces picadas (opcional)

• 1 cucharadita de vainilla

• 200 g de queso crema

• ½ taza de mantequilla

• 1 taza de azúcar glas

• 1 cucharadita de vainilla
  
  
  

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. Bate el azúcar, aceite, huevos y vainilla.

3. Añade la zanahoria y las nueces.

4. Mezcla los ingredientes secos y combínalos con la mezcla anterior.

5. Vierte en un molde engrasado y hornea por 35-40 minutos.

6. Enfría y cubre con el betún de queso crema.